智能厨房新体验：杭州二十四节气西湖菜机械人

　　中新网杭州4月30日电（记者 曹丹）正在这个五一假期，这家餐厅将保守的二十四节气文化取现代科技相连系，打制出一个充满“科技感取炊火气”的智能厨房，为文旅市场添加了不少新颖感。走进这家餐厅，顾客起首映入眼皮的即是划一陈列的智能设备，而非保守的灶台。这里的炒菜机械人、煮面机械人、咖啡机械人等，形成了从点单到出品的全流程智能化系统。顾客正在点餐区轻松下单后，机械人便会敏捷起头工做，整个过程通明可见，成为了很多年轻人和亲子家庭争相打卡的亮点。正在餐厅内，炒菜机械人正忙碌着制做一道道甘旨的菜品，好比色喷鼻味俱全的彩椒芦苇虾球。杭州高寿交互智能办事机械人无限公司的算法工程师朱祺引见，油焖春笋正在内的100多道菜品，可以或许精准复刻大厨的手法，炒制出富有“锅气”的浙菜。朱祺暗示：“机械担任效率，人担任温度。”这家餐厅采用“人机连系、聪慧协做”的模式，机械人分管了大厨繁沉、反复的炒制使命，使他们得以将更多精神投入到精美菜品的研发和顾客办事中。如许既提拔了出餐效率，又保留了保守餐厅中不成或缺的人文炊火气。值得留意的是，餐厅正在菜品研发中融入了“药食同源”的，遵照二十四节气“顺时而食、不时不食”的保守聪慧。西湖菜做为杭州苍生日常饮食文化的代表，承载着深挚的汗青底蕴。项目团队历时数月，走访西湖区内的各个镇街进行深度调研，系统拾掇并确定了100余道本土菜品，餐厅还按四时推出专属的节气套餐：春尝鲜、夏消暑、秋润燥、冬温补。此外，餐厅的选址也颇具特色，位于被誉为“全国数字第一街”的杭州文三数字糊口街区。为驱逐五一假期，该街区还将举办“AI问号嘉韶华”，推出约40个AI市集摊位和20个美食市集摊位，邀请年轻的人工智能从业者分享他们的创业故事。同时，“文三TECH-MALL”科技新特产门店二期也正式对外停业，涵盖3C数码、潮水潮玩及智能康养体验区，取机械人餐厅构成联动，联袂打制“科技+文旅”的假日消费新场景。从一口节气菜到一场AI嘉韶华，从智能烹调到节气食养，这个五一假期，杭州将以“科技赋能、食养为本”的全新体例，为城市假期糊口注入更多的想象力，吸引着无数旅客前来体验这一立异的美食路程。前往搜狐，查看更多。